Con este frío a todos se nos antoja un chocolate caliente, pero ¿no sería un poco mejor un chocolate caliente con un toque de alcohol? Aquí te dejamos 5 recetas de chocolate caliente con alcohol.

Chocolate Caliente Stout

Ingredientes

  • 12 onzas de cerveza stout de chocolate
  • 2 tazas de leche entera
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 onzas de chocolate negro, picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2/3 de taza de helado de vainilla

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio-alto, pon la cerveza stout de chocolate. Caliéntala hasta que la cerveza ocupe 3/4 de taza, unos 10-15 minutos. Sácala del fuego y déjala reposar.

En una sartén aparte, calienta la leche a fuego medio, teniendo cuidado de que no hierva. Agrega el polvo de cacao, el chocolate y el azúcar, bátelo hasta que todo esté bien combinado y la mezcla esté suave. Incluye la cerveza stout. Sácala del fuego.

Divide el helado entre dos tazas. Vierte el chocolate caliente grueso sobre el helado. Sirve inmediatamente.

Imagen: Floating Kitchen

Imagen: Floating Kitchen

Chocolate Caliente Guinness

Ingredientes

  • 1 (12 onzas) botella de Guinness
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • Azúcar granulada 1 cucharada
  • Una pizca de sal kosher
  • 3 tazas de leche entera
  • 4 onzas de chispas de chocolate de leche
  • 4 onzas de chispas de chocolate amargo
  • 4 onzas de Bailey
  • 4 onzas de whisky irlandés

Instrucciones

En una cacerola mediana, pon la Guinness a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos. Apártala.

En una cacerola mediana, mezcla el cacao con el azúcar y la sal. Añade la leche, el chocolate con leche y chocolate amargo. Calienta a fuego medio hasta que, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté caliente. Bate suavemente para homogeneizar completamente la mezcla.

Agrega el Baileys seguido de la Guinness y el whisky. Usando una batidora de mano, bate hasta que esté espumoso, viértelo en copas individuales y sírvelo de inmediato.

Chocolate Caliente Salado con Vodka y Caramelo

Ingredientes

  • 400ml de leche
  • 80g de chocolate oscuro roto en pedazos pequeños
  • Una pizca generosa de sal de mar
  • 25ml de vodka de caramelo 25ml (o algún sabor dulce de tu elección)
  • 1 cucharada doble de crema para batir

Instrucciones

Calienta la leche en una cacerola pequeña sobre la estufa hasta que esté a punto de hervir.

Quítalo del fuego y añade el chocolate y la sal. Revuelve con una cuchara de madera hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla se haya espesado. Cuanto menor sea el chocolate, más fácil será. Añade más sal al gusto.

Cuando todo el chocolate se haya derretido, agrega el vodka y la crema.

Vierte en tazas, y cúbrelo con un poco de crema batida.

recetas de chocolate caliente 2

Imagen: London Bakes

Chocolate con Nutella y Brandy

Ingredientes

  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de Nutella
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/4 taza de licor de avellana, como Frangelico
  • 2 cucharadas de brandy

Instrucciones

Pon la leche, la Nutella, y 2 cucharadas de la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y bate hasta que la Nutella se haya derretido e incorporado.

Reduce el fuego a bajo, agrega 3 cucharadas de licor de avellana y el brandy, y revuelve para combinar. Calienta hasta que esté caliente (sin hervir), a continuación, apaga el fuego.

Coloca 6 cucharadas de la crema restante en un tazón mediano y bate hasta que se formen picos casi rígidos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el licor restante (1 cucharada) y bate hasta que se incorporen. Transfiere el chocolate caliente para servir en copas resistentes al calor superior con una cucharada de crema batida, y sirve.

Imagen: Amy Wisniewski

Imagen: Amy Wisniewski

Chocolate Caliente con Alcohol

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 3 1/2 onzas de chocolate oscuro amargo
  • 1 Palo de canela
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ron oscuro, o al gusto

Instrucciones

Pon la leche en una cacerola y rompe el chocolate en trozos, añade a la leche junto con una rama de canela, la miel y el azúcar. Caliéntalo hasta que se derrita el chocolate.

Añade la vainilla y mezcla con un batidor, añade una cucharada de ron primero y pruébalo para decidir si quieres echarle más. Añade más azúcar si quieres que este dulce. Saca la rama de canela y viértelo.

Si tienes alguna duda, contáctanos a contacto@latinosenvivo.com

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