Receta Zanahorias Glaseadas

Tiempo Total: 25 min

Sirve de 4 a 6 porciones

Nivel: Fácil 

Ingredientes

  • 5 zanahorias medianas, peladas
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/4 de cucharadita de pimienta togarashi o de cayena
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/8 de taza de perejil picado

Preparación

Corta las zanahorias en tercios. A continuación, corta cada pieza a lo largo en mitades o cuartos, en función de la anchura de las zanahorias. Esto debería crear lanzas que tienen al menos un lado plano.

Añade el aceite a una sartén de hierro fundido y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca las zanahorias hacia abajo en el aceite y cocina sin girarlas hasta que estén tiernas, unos 6 minutos. Los lados del corte va a quedar muy oscuros, hasta parecerá quemado. No te preocupes, van a tener un gran sabor!

Agrega la miel, la pimienta y ¼ de taza de agua a la sartén y revuelve todas las zanahorias. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y las zanahorias estén recubiertas. Condimenta con sal y pimienta. Adorna con perejil picado.

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Receta Zanahorias Glaseadas

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